Nu när vi är på Bequia äter vi ibland en roti till lunch. Vi delar alltid på en eftersom det blir alldeles för mycket med en hel. Grunden till innehållet i rotin är alltid potatis i currysås. Sedan innehåller den också något av alternativen kyckling, oxkött, fisk eller så kan den vara helt vegetarisk. Det finns ytterligare ett alternativ, och det är min favorit. Den bästa rotin är den som är fylld med leverstuvning. Leverroti är inte alltid lätt att få tag på, men här på Bequia finns ett ställe som har dem.

En roti kostar 30-35 SKR. Det blir en ganska billig lunch eftersom vi som sagt alltid delar.