I torsdags bjöd vi Cathrine, Gunilla och Philippe på middag. Men vi gjorde det inte hemma ombord på Unicorn och inte heller på någon restaurang.
Istället lånade vi Cathrines kök och lagade maten där. Vi bjöd på ankbröstfilé med trattkantarellsås. Vi steker ankbröstet på hög värme i 4 min på varje sida. Då blir köttet perfekt rosa. I det fett som hamnar i pannan råsteker vi sedan tärnad potatis med lök.
De torkade trattkantarellerna, som Anna-Karin plockat, blötlägger vi i lite vatten och rödvin. Sedan kokas såsen ihop med cream-fraiche.
Det blev en mycket lyckad måltid och gästerna åt med god aptit.
På bilden ovan syns gänget som besteg Le Chameau i veckan som gick. Gunilla, Pennie, Cathrine, Anna-Karin, George och jag själv. Ganska jobbig klättring men fantastisk utsikt från toppen.