Hur avlöpte vår påsklunch? Jo, vi tycker det gick alldeles galant. Det blir ju alltid lite improviserat här i Karibien eftersom man inte bara kan åka in till ICA och köpa allt som står på listan. Vi startade med det kallskurna. Det bestod av min heminlagda sill. Sillen kommer från Sverige i konservburkar och jag kokar egen lag och gör egen kryddning. Detta kompletterades av ägghalvor med kaviar. Inte Kalles, utan Kosterfiskarns. Vi tycker att den är ett strå vassare. Också kaviaren kommer från Sverige.
Vi bjöd också på två sorters rökt lax. Det går fint att hitta här om än lite dyrt. Gravad lax finns inte att köpa. Inte heller färsk eller fryst för att grava själv går att uppbringa. Till laxen serverade vi vår hemmagjorda sås baserad på ett recept från ”Rutiga Kokboken”.
Till det ovan nämnda serverade vi också kokt potatis. Vad jag verkligen saknade, som vi brukar använda rikligt, var dill. Vi har sökt i alla affärer som finns i trakten men utan att kunnat finna någon dill. Senast vi kunde få tag på någon var uppe i Antigua. Men också där är den sällsynt i grönsaksdisken.
Som dryck intog vi fransk Lorraine-öl. Den är faktiskt mycket god. Snaps är en en annan historia. Till sillen dricker jag gärna en kryddad snaps så som Aalborg, Skåne eller Linie Akvavit. Det går naturligtvis inte att hitta här. Det får istället bli okryddad vodka. Vi köper is och lägger i vår isbox och där får flaskan ligga ett antal timmar. Det fungerade ganska bra som substitut.
Efter de kalla rätterna var avklarade blev det hemlagad Janssons Frestelse och köttbullar. Båda rätterna smakade mycket bra. Det var kanske inte det mest dignande påskbordet, men alla rätterna var mycket goda och både gäster och värdpar var mycket nöjda och mätta.
Som avslutning åt vi en god chokladkaka med grädde som Ann hade bakat. Till sist måste jag också nämna att vi naturligtvis invigde Ann och Steve i den ädla konsten att sjunga snapsvisor. Det var mycket uppskattat och för varje visa vi sjöng på svenska gjorde vi en översättning till engelska så gott det nu gick.